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Auf zahlreichen Brauereiwanderwegen können Sie sich in der Fränkischen Schweiz auf die Spuren des Bieres begeben! Die ideale Möglichkeiten, um die Schönheiten der Fränkischen Schweiz zu erleben und die Vielfalt der fränkischen Biere zu schmecken.
Der wohl bekanntesten Bierwanderweg ist der Fünf-Seidla-Steig zwischen Weißenohe, Gräfenberg, Hohenschwärz und Thuisbrunn.
Für mehr Informationen zur Kultur des Bieres können Sie sich den Führer Bierkultur der Gräfenberger Altstadtfreunde e.V. herunterladen.
Außerdem hat sich im Lauf der Zeit ein umfangreiches Streckennetz von weiteren Brauereiwanderungen entwickelt, z.B. der Brauereienweg bei Aufseß. Auch die vielen familiengeführten Brauereibetriebe sind Teil davon. Eine tolle Gelegenheit, um Ihren Aktivurlaub mit dem Genuss regionaler Spezialitäten zu verbinden. Die Bierwanderwege erfreuen sich steigernder Beliebtheit - kein Wunder, denn bei uns befinden Sie sich in der Region mit der höchsten Brauereidichte der Welt!
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Der Fünf-Seidla-Steig ist DER Brauereiwanderweg in der südlichen Fränkischen Schweiz.
Er führt auf landschaftlich reizvollen Wegen und Pfaden zu fünf Privatbrauereien in Gräfenberg und Weißenohe. Markiert nach den Qualitätsrichtlinien des Deutschen Wanderverbandes erfreut der Fünf-Seidla-Steig mit allem, was Franken für Biergenießer und Wanderer zu bieten hat: Eine wunderbare Wald- und Wiesenlandschaft im Jura, herzhafter Biergenuss und fränkische Gaumenfreuden.
Auf dem begleitenden Bierigen Erlebnispfad veranschaulichen die Braumeister*innen auf Infotafeln ihr Handwerk: Sie präsentieren einen Brautag in ihren Brauereien, die regionale Herkunft der Rohstoffe und die regionale Biertradition.
Auf einer Strecke von 10 Kilometern ist der Fünf-Seidla-Steig gemütlich mit Einkehr in den fünf Brauereigasthöfen zu erleben. Die Rundtour führt z. B. zu den Bahnhöfen Gräfenberg (17 km) und Weißenohe (19 km) zurück. Von beiden Bahnhöfen besteht an den Wochenenden im Stundentakt die Rückfahrmöglichkeit mit der Gräfenbergbahn.
Mit einer Stempelkarte - in den Gasthäusern oder zum Download erhältlich - kann am Schluss der Wanderung der wechselnde Fünf-Seidla-Steig-Krug vergünstigt erworben werden.
Ob Kräuterwanderung, Bier-Erlebnistour, Kirchenbesichtigung oder Brauereiführung – für Gruppen gibt es ein vielfältiges Angebot durch die Gäste- und Wanderführer am Fünf-Seidla-Steig. Alle Tipps mit Streckenbeschreibung, Hinweisen zur Anreise, den geführten Touren, Erlebnis- und Übernachtungsmöglichkeiten und vieles mehr gibt es auf der eigenen Homepage unter
Fünf-Seidla-Steig ® ist eine eingetragene Marke der Brauereien Elchbräu, Brauerei Hofmann, Lindenbräu, Brauerei Friedmann und der Klosterbrauerei Weißenohe
Der Fünf-Seidla-Steig ist Gewinner der Goldenen Bieridee 2018!
Karte
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Ablauf:
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2
Gräfenberg
91322 Gräfenberg, Kirchplatz 8
4300 Einwohner
Im Zentrum des Städtedreiecks Bamberg - Bayreuth - Nürnberg liegt am Rande der Fränkischen Schweiz die Stadt Gräfenberg.
-
Burgruine Thuisbrunn
Landmark Or Historical Building
91322 Gräfenberg, Thuisbrunn
Auf einem nach Westen vorspringenden Bergsporn hoch über dem Ort liegt die Burgruine Thuisbrunn, von der noch der Stumpf des Bergfrieds und daran angrenzend das Forsthaus zu sehen ist.Auf dem Leitenweg, der am Parkplatz der Kirche beginnt, wandert man nördlich bis zur Gänsleite, von dort um den Burgberg. Die Burg ist privat und nicht der Öffentlichkeit zugänglich.
Tour-Infos
Dauer: ca. 5:40 h
Aufstieg: 437 hm
Abstieg: 437 hm
Länge der Tour: 18,0 km
Höchster Punkt: 523 m
Differenz: 172 hm
Niedrigster Punkt: 351 m
Difficulty
moderate
Panoramic view
high
Saisonale Eignung
JAN
FEB
MRZ
APR
MAI
JUN
JUL
AUG
SEP
OKT
NOV
DEZ
Eigenschaften
Features trail
Brewery hiking trail
Day tour (hiking)
Circular route
Culinaric
Rest point
Open
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Brauerei & Brauereigasthaus Hofmann
Unsere Öffnungszeiten und alle aktuellen Informationen über den Fünf-Seidla-Steig gibt es HIER.
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Unsere Brauerei wurde 1897 gegründet und wird seitdem als Familienbetrieb in der fünften Generation mit Brauereigasthaus geführt. In dem mit Holz befeuerten Sudkessel brauen wir die beliebten "Hofmannstropfen" mit Rohstoffen aus der Region.

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Unsere Öffnungszeiten und alle aktuellen Informationen über den Fünf-Seidla-Steig gibt es HIER.
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Empfehlung
Brauerei Friedmann mit Bräustüberl & Biergarten zum Bergschlösschen
Unsere Öffnungszeiten und alle aktuellen Informationen über den Fünf-Seidla-Steig gibt es HIER.
91322 Gräfenberg, Jägersberg 16
Bei uns herrscht schon seit 1875 der Grundsatz: "Hopfen und Malz - Gott erhalt`s." Als mittelständische Familienbrauerei mit insgesamt fünf Mitarbeitern und einer Berufserfahrung von über 140 Jahren haben wir uns in der fränkischen Region rund um Nürnberg und darüber hinaus einen Namen gemacht.
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Klosterbrauerei & Wirtshaus Klosterbrauerei Weißenohe
Unsere Öffnungszeiten und alle aktuellen Informationen über den Fünf-Seidla-Steig gibt es HIER.
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Die Klosterbrauerei Weißenohe entstammt dem ehemaligen Benediktinerkloster St. Bonifatius zu Weißenohe. Seit 1827 sind Brauerei und Wirtshaus in Familienbesitz. Die klösterliche Brautradition führen wir in der Herstellung unserer handwerklich gebrauten, kräftigen Bierspezialitäten fort. Ganzjährig gibt es bei uns Spezialitäten aus der fränkischen Küche vereint mit fränkischer Bierkultur!
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Unsere Öffnungszeiten und alle aktuellen Informationen über den Fünf-Seidla-Steig gibt es HIER.
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Sich wohlfühlen, bei einem frisch gezapften Bier – direkt vom Fass – zu einer fränkischen Brotzeit, mit einem doppelt gebrannten Brehmer´s Bierschnaps – dazu begrüßt Euch Familie Brehmer-Stockum mit Team in ihrer familiär geführten Brauerei mit angeschlossenem Gasthof.
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Gasthof Pension Aures
geschlossen
Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
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Freitag | 18:00 - 23:00 |
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Sonntag | 10:00 - 22:00 |
Öffnung ab 11.06. Freitag 17:00, Sonntag 10:00- Jeweilige Wochenkarte
Oder nach Vereinbarung
91355 Hiltpoltstein, Schulstrasse 11
Liebevoll geführte Gaststätte mit besonderen regionalen Gerichten.Schönes Lokal um Familienfeierlichkeiten zu organisieren.
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Gasthaus zum Lillachtal
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To Go
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Öffnungszeiten richten sich nach dem Wetter: Wenn Sie Lust haben, draußen zu genießen, sind auch wir da. Und wenn Sie sicher gehen möchten, rufen Sie einfach an.
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Gasthaus zum Goldenen Stiefel
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Montag | 16:00 - 22:00 |
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Montag | geschlossen |
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Freitag | geschlossen |
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Sonntag | 11:00 - 13:00, 17:00 - 22:00 |
91322 Gräfenberg, Bayreuther Str. 3
Fränkische Hausfrauenart-Küche zu fairen Preisen mit herrlichem süffigen Bier!
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La Grotta
Dienstag: 11:00 - 14:00, 17:00 - 23:00
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Donnerstag: 11:00 - 14:00, 17:00 - 23:00
Freitag: 11:00 - 14:00, 17:00 - 23:00
Samstag: 11:00 - 14:00, 17:00 - 23:00
Sonntag: 11:00 - 14:00, 17:00 - 23:00
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Gute Italienische Küche von Pizza über Pasta zu ausgesuchtem Tagesangeboten.
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91322 Gräfenberg, Bahnhofstr. 7
Hier trifft sich Gräfenberg bei Familie Heid
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Wirthschaft zum Eckela
geschlossen
Montag | geschlossen |
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Freitag | 17:00 - 23:00 |
Samstag | 17:00 - 23:00 |
Sonntag | 10:00 - 16:00 |
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91322 Gräfenberg, Marktplatz 20
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Pizzeria Roma
Mittwoch bis Montag von 17:00 Uhr bis 22:00 Uhr
Sonntag von 11:30 Uhr bis 14 Uhr und ab 17:00 bis 22:00
91322 Gräfenberg, Marktplatz 1
Pizza? Italienische Spezialitäten? Hier sitzen Sie im Sommer im gemütlichen Innenhof neben dem Historischen Rathaus von Gräfenberg.
Italian, Mediterranean
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Cafe und Töpferei Kunzmann
Ab dem 6.Juni 2021 geöffnet
Geöffnet Fr-Sa von 14-19 Uhr, Sonn- und Feiertage von 13-19 Uhr.
To go: Bitte bestellen Sie rechtzeitig telefonisch ,
am besten einen Tag vor dem Abholen,
Kuchenbestellung unter der Nummer 09192 7458 .
Die Abholungs- Zeiten sind Fr, Sa, So von 13:00 bis 15:00 Uhr
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Seit 1991 lebt Familie Kunzmann in dem liebevoll restaurierten Bauernhaus. Töpferei und Cafe wurden in dem ehemaligen Wohnstallhaus integriert. Beim Genuss von Hausgebackenen und Brotzeiten können unsere Gäste die traditionell hergestellte Handwerkskunst in Augenschein nehmen. In der urigen Wi...
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Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00 |
Freitag | 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00 |
Samstag | 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00 |
Sonntag | 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00 |
Ab 1. Juni Biergarten bei schönem Wetter geöffnet
91322 Gräfenberg, Hohenschwärz 5
Täglich frisch zubereitete Thai-Spezialitäten und wechselnde Wochenkarte: die etwas andere Küche in der fränkischen Schweiz
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Goldenes Ross
geschlossen
Montag | geschlossen |
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Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | geschlossen |
Samstag | geschlossen |
Sonntag | geschlossen |
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Familie Dennerlein sorgt mit original fränkischer Küche, Getränken aus der Brauerei Lindenbräu / Gräfenberg, edlen Bränden aus der im Haus ansässigen Brennerei der Familie Brehmer-Knauer für ihre Gäste. Alle großen und kleinen Ausflügler, Wanderer, Kletterer und Radfahrer sind herzlich willkommen.
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Montag | geschlossen |
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Mittwoch | 11:00 - 20:00 |
Donnerstag | 11:00 - 20:00 |
Freitag | 11:00 - 20:00 |
Samstag | 11:00 - 20:00 |
Sonntag | 11:00 - 19:00 |
Zwischen 14.00 und 17.00 Uhr servieren wir Kaffee, Kuchen und eine kleine Speisenauswahl!
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Dienstag | 14:00 - 19:00 |
Mittwoch | 14:00 - 19:00 |
Donnerstag | 14:00 - 19:00 |
Freitag | 14:00 - 19:00 |
Samstag | 09:00 - 13:00 |
Sonntag | geschlossen |
Öffnungszeiten:
Montag: geschlossen
Dienstag - Freitag:
09.00 Uhr - 12.00 Uhr Beratungstermine nach Absprache
14.00 Uhr - 19.00 Uhr
Samstag:
09.00 Uhr - 13.00 Uhr
91388 Igensdorf, Forchheimer Str. 2
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Milchtankstelle Dorfhaus
Freitag | 06:00–22:00 |
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Sonntag | 06:00–22:00 |
Montag | 06:00–22:00 |
Dienstag | 06:00–22:00 |
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Donnerstag | 06:00–22:00 |
91367 Weißenohe, Dorfhauser Straße 80
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"Den größte Osterbrunnen der Welt" finden Sie in Bieberbach bei Egloffstein. Er hat es mit exakt 11.108 liebevoll handbemalten Eierschalen in das Guinnessbuch der Rekorde geschafft!
Blumen Kunzmann
Freitag 07:30–12:30, 14:00–18:00 Samstag 07:30–13:00 Sonntag 10:00–12:00 Montag 07:30–12:30, 14:00–18:00 Dienstag 07:30–12:30, 14:00–18:00 Mittwoch 07:30–12:30, 14:00–18:00 Donnerstag 07:30–12:30, 14:00–18:00
91322 Gräfenberg, Jägersberg 13
Fahrradgeschäft Runge
Freitag 09:00–12:00, 14:00–18:00 Samstag 08:00–12:00 Sonntag Geschlossen Montag 09:00–12:00, 14:00–18:00 Dienstag 09:00–12:00, 14:00–18:00 Mittwoch 09:00–12:00 Donnerstag 09:00–12:00, 14:00–18:00
91322 Gräfenberg, Marktpl. 16